Овощи, бобовые и грибы

 

* Амарант * Баклажан * Бобы гималайские * Бобы соевые * Бобы кормовые * Горох посевной * Грибы * Гриб древесный * Кабачок * Капуста белокочанная * Капуста брокколи * Картофель * Китайская капуста * Кресс-салат * Кукуруза * Кольраби * Лук * Лук-порей * Морковь * Морская капуста * Огурец * Помидор * Побеги бамбука * Подсолнух * Репа * Редька * Салат-латук * Свекла * Сельдерей * Спаржа * Тыква * Тыква бутылочная * Тыква горькая * Тыква мочальная * Фасоль * Цветная капуста * Чеснок * Шпинат * Шнитт-лук *

 

Амарант (Amaranthus tricolor) (тиб. нейцо)

Синонимы: гьяне (rgya-sne) – (A.caudatus), негё (sne-rgod) - (A.viridis),неу, бёне (sne’u, bod-sne) – марь (Chenopodium album)

Использование: варёные листья и стебли;

Вкусы и свойства: сладкий и жгучий; нейтральный

Действия: снижает Жар, поддерживаемый Ветром, помогает потоотделению, лечит раны и успокаивает зуд, улучшает кровь и телесные составляющие, хорош для развития и питания юношей и девушек,хорош для лечения белей.

Противопоказания: вызывает подъём кровяного давления и понос.

 

Баклажан (Solanum melongena) (тиб. долумма (do-lum-ma)

Синонимы: Монсен-думпо (mon-sran-zlum-po), чеци (che-tsi), Brinjal (хинд.).

Вкусы и свойства: сладкий; слегка прохладный

Действия: хорошо при болезнях Крови и Жара (Жара Крови), помогает при язвенном колите (язвах и кровотечениях из кишечника), лечит трещины в молочных железах, болезни кожи, (зуд), задержку мочи и понижает высокое кровяное давление.

Противопоказания: вреден при хроническом поносе и слабом пищеварении.

 

Бобы гималайские (Dolichos lablab) (тиб. монсен-лебмо (mon-sran-leb-mo) (flat bean)

Синонимы: Монсен-лебмо-карпо (mon-sran-leb-mo-dkar-po)

Вкусы и свойства: вяжущий и сладкий; прохладный
Действия: очищает заблокированные артерии; подавляет Жар, помогает при нарушениях Крови, Желчи, дизентерии и хорошо при проблемах кожи.

Противопоказания: приводит к накоплению нарушений Слизи и Ветра; увеличивает кал.

 

Бобы соевые (Glycine max)(тиб. сенкар (sran-dkar)

Синонимы: Сенчен-карпо (sran-chen-dkar-po)

Вкусы и свойства: сладкий; нейтральный

Действия: увеличивает телесные составляющие, подавляет Ветер, противодействует ядам, хороша как мочегонное и подавляет опухания.

Противопоказания: не имеет какого-либо замеченного вредного воздействия.

 

Бобы кормовые, вика (Vicia faba); нут (Dolichar biflorus) (тиб. гьясен (rgya-sran)

Синонимы: Сенчен, Гьясен-тхагома

Вкусы и свойства: сладкий; нейтральный

Действия: может быть полезно при Слизи и Ветре; помогает при проблемах с дыханием (астм явлениях) и скоплении мокроты, при геморрое, непроизвольном выделении семени (камни от семени); может помочь при болезнях зубов (улучшает рост зубов).

Противопоказания: может приводить к ухудшению при болезнях крови (увеличивать болезни кровь и Желчь, если употреблять чрезмерно) и Желчи.

 

Горох посевной (Pisum sativum) (тиб. сенрил (sran-ril)

Синонимы: сенма, matar, сенма-рилмо sran-ma-ril-mo

Вкусы и свойства: сладкий; прохладный

Действия: помогает собирать ядовитое воздействие в теле, помогает при Желчи, хорошо против ран и язв, помогает в переваривании овощей (стеблей и листьев), увеличивает аппетит, убирает чрезмерное количество масла с тела и хорошо для лечения зоба. Цветы Сенма полезны в случае кровотечений и болезней почек.

Противопоказания: вреден при болезнях Слизи-Ветра и Холода.

 

Грибы (Fungi) (тиб. шамо (sha-mo)

Синонимы: шаманг (sha-mang), sha-mong

1- серша (золотой гриб) (gser-sha) – Agaricus arvensis (Шампиньон полевой)

2- нгюлша (серебряный гриб) (dngul-sha)

3- шаманг мугпо (коричневый гриб) (sha-mang-smug-po)

4- шинг-ги шаманг (древесный гриб) (shing-gi-sha-mang) – гриб Рейши (Ganoderma lucidum)

5- лун-ги шаманг (водяной гриб) (klung-gi-sha-mang) – белый гриб, боровик (Boletus edulis)

(по тиб кн: похоже на волнушки или рыжики)

6- лу-ки шаманг (навозный гриб)

7- land или дей шаманг

Вкусы и свойства: сладкий и солёный; нейтральный

Действия: в общем, хороши при отравлениях и ранах, в частности – коричневый гриб помогает при болезнях Желчи и Ветра; навозный гриб при наружном применении хорош при опуханиях и гное; дейшаманг хорош как тонизатор.

Противопоказания: увеличивают болезни Слизи и вредны при подагре.

 

Гриб древесный (тиб. мок-ро (mog-ro)

Синонимы: Шингги-наманг, Качу-шаро

Вкусы и свойства: сладкий; нейтральный

Действия: помогает улучшить телесные составляющие, оживляет лёгкие, останавливает кровотечения и успокаивает боли.

Противопоказания: нет каких-либо существенных побочных эффектов.

 

Кабачок (Cucurbita geraumanas) (тиб. силко)

Вкусы и свойства: сладкий или горький; слегка прохладный

Действия: увеличивает телесные составляющие, улучшает образование материнского молока, хорош при трещинах и нарывах на грудных железах; семена помогают убивать бактерии.

Противопоказания: нет замеченных побочных действий.

 

Капуста белокочанная (Brassica oleracea var. oleracea) (тиб. локор-пецел

(lo-‘khor-pad-tshal)

Синонимы: Цёма-голок

Вкусы и свойства: сладкий (слегка сладкая и солёная); прохладная

Действия: подавляет скопление газов и спазмы в животе, способствует сну, помогает при гастритах и является профилактическим при болезнях сердца, связанных с Ветром и как профилактика рака. Блестящие большие листья можно применять на коже для лечения ран, волдырей, нарывов и зуда.

Противопоказания: вредна при болезнях Слизи и Холода.

 

Капуста брокколи (Brassica oleracea var. italica) (тиб. бёкор-пецел)

Синонимы: тёпе-цел, меток-нёцел, меток-цёма (me-tog-tshod-ma), пулгеби (phUl-ge-bhi).

Вкусы и свойства: сладкая и солёная; немного прохладная.

Действия: увеличивает кровь и 7 компонентов тела; разжижает кровь, лечит воспаления, уничтожает паразитов; увеличивает переваривающее тепло и действует как профилактическое средство против диабета и рака.

Противопоказания: вредна при болезнях Слизи и Холода.

 

Картофель (Solanum tuberosum) (тиб. шоког (zho-gog)

Синонимы: Гьядома, Юн-рил, Aalo

Вкусы и свойства: сладкий; прохладный

Действия: помогает при гастритах, спазмах в желудке и запорах, предотвращает тошноту и может помочь при лейкодерме и опуханиях (с болями) если ломтики картофеля приложить к поражённой области.

Противопоказания: вредна при болезнях Слизи, ожирении, астме, болезнях половых органов, диабете и импотенции. Сладкий картофель может быть даже ещё более вреден.

 

Китайская капуста (тиб. пецел (pad-tshal)

Синонимы: Цо-кар,Pa’e-tshal, pad-tshal

Вкусы и свойства: сладкая; (слегка) прохладная

Действия: помогает уменьшать лихорадку, помехи в горле и охриплость голоса; помогает при язве в желудке и кишечнике  (colon) и кровотечении; профилактика рака.

Противопоказания: вредна при нарушениях Ветра, относящихся к лёгким и селезёнке, а также при поносе и спазмах в животе.

 

Кресс-салат (Lepidum sativum) (тиб. тактокпа)

Синонимы: Дар-якен, Вадейцёма, sngo-ldum-lo-ma-kha-tsha-bza’-rung-zhig,

Вкусы и свойства: вяжущий и жгучий; нейтральный.

Действия: хорош для высушивания нечистой крови и лимфатической жидкости, лечения воспалений и мокроты в лёгких, и уменьшения опуханий из-за задержки жидкости.

Противопоказания: вреден при проблемах, при которых увеличена селезёнка.

 

Кукуруза (Zea mayz) (тиб.Мамё-лоток (ma-rmos-lo-tog, rma-rmo-lo-tog)

Синонимы: ашом, ашо-падха, ма-кхей

Вкусы и свойства: сладкий или вяжущий; прохладный

Действия: снижает Жар, сопровождаемый Желчью, воспаления; полезен при белях, задержке мочи, отравлениях и запоре.

Противопоказания: может вызвать небольшое ухудшение болезней Слизи и Холода.

 

Кольраби (Brassica oleracea var. gongyloides) (тиб.нюнца-пейцал)

Вкусы и свойства: сладкая; немного прохладная

Действия: омолаживает тело, устраняет воспаления, лечит раны, даёт силу нервной системе, профилактика запоров и рака.

Противопоказания: вредна при болезнях Слизи и Холода.

 

Лук (Allium cepa) (тиб. цонг (btsong)

Синонимы: Цонг-док (btsong-sgog?), цонг-ньон, sgog-sngon – A.fistulosum (лук-татарка)

Вкусы и свойства: жгучий; тёплый

Действия: увеличивает переваривающее тепло, содействует пищеварению, способствует сну; помогает при болезнях Ветра и Слизи, элефантиазе; поддерживает жизненность, останавливает кровотечения и является профилактическим средством от рака толстой кишки.

Противопоказания: вреден при Желчи, лихорадке, в случае неприятного запаха тела или при обильном потении.

 

Лук-порей (Allium porrum) (тиб. гок-нён (sgog-sngon)

Синонимы: гокпа-нёнпо (sgog-pa-sngon-po),

Ригок (ri-sgog) - Дикий горный лук - A.rubellum)

Вкусы и свойства: (немного) жгучий и сладкий; тёплый

Действия: улучшает переваривающее и телесное тепло, содействует хорошему пищеварению; помогает при болезнях Ветра (и Слизи), бактериальных болезнях, опухолях, опухании в горле и хорош для вызывания сна.

Противопоказания: вреден при Жаре от Желчи, синуситах и вызывает появление неприятного запаха от тела.

 

Морковь (Daucus carota, D.sativus) (тиб. гонлабук (gong-la-phug)

Синонимы: Лха-сер

Вкусы и свойства: сладкая; нейтральная

Действия: восстанавливает кровь и оживляет силу печени (укрепляет печень); успокаивает Жар, помогает при отравлениях, ослаблении зрения (проясняет зрение) и запорах; смягчает грубость кожи и является профилактическим средством против рака.

Противопоказания: может быть вредна при слабом пищеварении.

 

Морская капуста, ламинария (тиб. цоца (mtsho-rtswa)

Синонимы: (Laminaria japonica добывается в Японском море, L.saccharina и L.digitata – в Белом и Карском морях)

Вкусы и свойства: солёный; нейтральный

Действия: хорошо при зобе, помехах в горле, помогает в переваривании пищи, затруднениях при глотании, при задержке жидкости; профилактика гниения зубов.

Противопоказания: вредна при слабом пищеварительном тепле и слабой телесной силе.

 

Огурец (Cucumis sativus) (тиб. гогон (go-gon)

Синонимы: гагон (ga-gon), кира (khi-ra - хинди), кува-камо (ku-ba-kha-mo), канра (kang-ra), какаран (ka-ka-rang)

Вкусы и свойства: сладкий и вяжущий; прохладный

Действия: успокаивает Жар, сильную жажду, помогает при задержке мочи, помогает при поносе от Жара, при высоком кровяном давлении и гастрите. Помогает также при преждевременном образовании морщин, прыщах, разглаживает ожоговые раны и кожу (примененяются ломтики плода на лицо и другие области кожи).

Противопоказания: может быть вреден при слабом пищеварении, болезнях Холода почек и поносе от болезнейней Холода.

 

Помидор (Lycopersicon esculentum) (тиб. томато (kro-ma-kro)

Синонимы: Шихунгри, рабандха To-mA-To, To-me-To shi’i-hung-hri (chin.), tshod-ma-zhig

Вкусы и свойства: кислый и сладкий; прохладный

Действия: лечит болезни Крови, успокаивает лихорадку, удовлетворяет жажду, останавливает кровотечения, помогает в переваривании непереваренной пищи, улучшает зрение и хорош при гипертонии.

Противопоказания: может быть вреден для кожи, при болезнях Лимфы и головных болях если употребляется сырым. Плохо при болезнях Желчи и Крови, если употребляется сваренным.

 

Побеги бамбука (Bambussa testilis) (тиб. нюкца (smyug-rtsa)

Синонимы: Нюк-цал (smyug-tshal), нюк-ма-шону (smyug-ma-gzhon-nu)

Вкусы и свойства: сладкий или немного кисловатый; прохладный

Действия: помогает лечить раны конечностей; хорошо при лихорадке в лёгких; сильная жажда из-за Жара в желудке; воспаление и хроническая лихорадка; профилактика запоров и рака.

Противопоказания: вреден при слабом пищеварительном огне и гастритах.

 

Подсолнух (Helianthus annus) (тиб.нима-меток (nyi-ma-me-tog)

Синонимы: Нима-корло, Нигха-меток,Nyi-ma-gang-shar.

Вкусы и свойства: сладкий; тёплый

Действия: оживляет телесные составляющие и функцию почек; даёт силу нервам и мышцам; помогает при кашле от Слизи и скоплении мокроты; хорошо при нарушениях Ветра, головокружении, звоне в ушах и отёках (swelling) во время беременности.

Противопоказания: вреден при Желчи и лихорадке.

 

Репа (Brassica rapa) (тиб. нюнма (nyung-ma, nyungs-ma)

Синонимы: Ладок

Вкусы и свойства: жгучая или сладкая; тёплая

Действия: профилактика отравлений; успокаивает нарушения Ветра и опухания; сжигает жир.

Противопоказания: вредна при Желчи и поносах.

 

Редька (Raphanus sativus) (тиб. лапук (la-phug)

Синонимы: Бхое-лаб, Гья-лапук

Вкусы и свойства: сладкий или жгучий; тёплый

Действия: увеличивает переваривающее тепло, помогает пищеварению, выводит мокроту, помогает при болезнях горла, ранах, болезнях Ветра; является профилактическим средством против простуды (cold) и кист. Хороша в случае астмы, задержки мочи и поносе.

Противопоказания: вредна при болезнях Желчи, Крови и Жара. Производит жгучий вкус во рту и ощущение дискомфорта и желудке, если употребляется в сыром виде.

 

Салат-латук (Lactuca sativa) (тиб. карцел (dkar-tshal)

Синонимы: данцел-ки-гьялпо (царь салатов)

Использование: после хорошего мытья листьев и стебля, можно использовать в виде салата. Можно также жарить, варить, или ферментировать.

Вкусы и свойства: сладкий и горький; немного прохладный.

Действия: открывает нервы и улучшает состояние крови; увеличивает материнское молоко и регулирует стул (перистальтику).

Противопоказания: не отмечено побочных эффектов.

 

Свёкла (Beta vulgaris) (тиб. нюнг-мар)

Синонимы: Лабук-марпо, Так-лабук,Yung-dmar

Вкусы и свойства: сладкая; прохладная

Действия: увеличивает кровь; помогает при лихорадке и Желчи, отравлениях и дизентерии, болезнях кожи, при прыщах и волдырях. Также хорошо при язвах и рвоте с кровью.

Противопоказания: вредна при слабом пищеварительном огне, болезнях желудка и поносе от Холода.

 

Сельдерей (Apium graveolens) (тиб. чинцел (chin-tshal, jin-tshal))

Вкусы и свойства: сладкий и жгучий; прохладный.

Действия: уменьшает Жар, помогает при болезнях лёгких, похмелье, жажде, увеличивает аппетит, помогает при рвоте из-за Жара желудка, при выделении мочи с кровью, недержании мочи и снижает кровяное давление.

Противопоказания: вреден при болезнях Слизи (Холода) и при пониженном давлении.

 

Спаржа (Asparagus officinalis, A.davuricus) (тиб. ньяшингцал)

Синонимы: Кьюцал, Ньяка-чунг

Вкусы и свойства: сладкий (и горький); нейтральный

Действия: оживляет состояние крови и даёт силу телу, сжигает скопившуюся мокроту и жир, высушивает лимфатическую жидкость, помогает при диабете, утомлении, импотенции и увеличивает семя.

Противопоказания: вредна при поносе, инфекциях в мочевом тракте, подагре и опухании стоп.

 

Тыква (тиб. думша)

Синонимы: Паршеб-бонша

Вкусы и свойства: сладкая; слегка тёплая

Действия: помогает при скоплении мокроты в лёгких, проблемах с дыханием, геморрое и паразитах в организме, помогает при образовании гноя и задержке мочи, даёт энергию печени и почкам и является профилактическим средством от рака.

Противопоказания: вредит при слабом пищеварении и ощущении давления на грудь и верхнюю часть спины.

 

Тыква бутылочная, тыква-горлянка (Lagenaria siceraria, Cucurbita lagenaria) (тиб. локей)

Синонимы: Катха

Вкусы и свойства: сладкий или кислый; прохладный

Действия: помогает при скоплении мокроты и при инфекции в лёгких, лечит раны и язвы, действует как мочегонное при болезнях Жара (?) а семена помогают при дизентерии.

Противопоказания: вреден при слабом пищеварительном Жаре и при болезнях Холода.

 

Тыква горькая (Momordica charantia) (тиб. катикцел (kha-tig-tshal)

Синонимы: Karela (hindi), Bitter cucumber, Bitter melon (выращ в тропиках)

Использование: плоды можно употреблять с семенами или них в жареном или варёном виде. Вымачивание плода в солёной воде или использование соли может уменьшить горький вкус.

Вкусы и свойства: горький; прохладный.

Действия: эффективен при любых горячих болезнях, отравлениях, жажде, лихорадке из-за нарушений Ветра или Желчи. Очень хороша при диабете. (рекомендуется при болезнях Крови, зуде, псориазе и грибковых болезнях, нарушениях Желчи и полезна для снижения уровня сахара в крови и моче).

Противопоказания: не рекомендуется при слабом пищеварительном огне или при проблемах в желудке.

 

Тыква мочальная (Luffa cylindrica) (тиб. серпю (gser-phud)

Используют в пищу молодые незрелые плоды, подобно огурцам, а также в супах и для приготовления карри. Зрелые плоды несъедобны, т.к. сильно горчат. В пищу идут и листья.

Синонимы: Серки-пюбу (gser-gyi-phud-bu),

Вкус и свойства: горький или сладкий; прохладный

Действия: помогает при отравлениях, скоплении мокроты (слизи), лихорадке и эффективное рвотное.

Противопоказания: вредна при слабом пищеварительном огне и поносах.

 

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) (тиб. монсендеу (mon-sran-gre’u)

Синонимы: деу, ма-ша (ma-sha), шун-пё

Вкусы и свойства: вяжущий и сладкий; нейтральный и маслянистый

Действия: успокаивает нарушения Ветра (т.к. маслянистая); увеличивает жизненность (физическую силу) и семя.

Противопоказания: вредна при болезнях Слизи и Желчи. Высушенная фасоль может быть трудна для пищеварения из-за её природы твёрдости и тяжести.

 

Цветная капуста (Brassica oleracea var. botrytis) (тиб. меток-пецел (me-tog-pad-tshal)

Синонимы: Ха-цел, Копии

Вкусы и свойства: сладкий; слегка прохладный

Действия: помогает улучшить кровь и телесные составляющие, успокаивает воспаления,  лечит нарушения Ветра; поддерживает вес и действует как профилактика рака молочных желёз.

Противопоказания: вредна в случае болезней Слизи и Холода, подагры и артритов.

 

Чеснок (Allium sativum) (тиб. гокпа (sgog-pa)

Синонимы: Гок-кья (sgog-skya) , Гок-рил, Ча-гок

Вкусы и свойства: жгучий; тёплый

Действия: Успокаивает болезни Ветра, помогает при спазмах в животе, опухолях, бактериальной  инфекции, болезнях лимфы, лепре, астме и простуде (cold); хорош при последствиях отравлений, увеличивает температуру тела и переваривающее тепло; улучшает аппетит, помогает при бактериальной инфекции, ранах, лейкодерме, поносе. Также хорош при бессоннице.

Противопоказания: увеличивает температуру тела, вреден при болезнях Желчи, синуситах; вызывает жжение во рту и желудке, приводит к появлению неприятного запаха изо рта если употребляется сырым.

 

Шпинат (Spinacea oleracea) (тиб. палак (pa-lag)

Синонимы: кунтха, поцал (po-tshal), pA-lak (hindi), sngo-tshal-zhig

Вкусы и свойства: сладкий (и горький); прохладный

Действия: оживляет функцию печени и улучшает кровь, утоляет жажду, помогает в переваривании пищи; помогает при запоре, куриной слепоте, геморрое, чувстве жжения во рту, языке и коже; и хорошо для развития и питания детей (хорошее питание для кормящих матерей, улучшает качество их молока).

Противопоказания: вызывает повышение кровяного давления и понос.

 

Шнитт-лук (Allium schoenoprassum) (тиб. кеу-цел)

Синонимы: Кеуб кхур-цел, Чук-цел

Использование: после помывки листьев используют при приготовлении момо, жарят со свининой, ферментированными овощами и готовят суп.

Вкусы и свойства: жгучий; теплый.

Действия: лечит язвы и раны, уменьшает опухания, контролирует (сдерживает) часто мочеиспускание и преждевременное семяизвержение, проявляет аппетит, производит жар и лечит бессонницу от нарушений Ветра.

Противопоказания: не хорошо при болезнях Жара, гипертонии, проблемах со зрением, болезнях Желчи и пазух.